秋葵近两年被越来越多的人熟知并摆上餐桌,因其营养价值好且老少皆宜,受到越来越多的人喜欢
秋葵洗净备用,鸡蛋备好
秋葵去掉头部的蒂,秋葵切成稍厚片
切好的秋葵焯水一分钟
鸡蛋打好,把焯好的秋葵放入,搅拌均匀,然后加入少量食盐拌匀备用
热锅冷油,倒入秋葵鸡蛋液,待一面煎黄时翻面,两面金黄即可出锅
成品
喜欢吃嫩的可以待鸡蛋凝固熟透时便可出锅
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有