王森世界名厨学院红豆吐司配方及制作方法黑芝麻吐司面团400克2个
松弛完成黑芝麻吐司面团400克2个。
将面团杆开。
放入红豆60克。
将面团对折。(如图)
将面团切2刀,成3条辫子。
将面团编成辫子。
将接头接紧。(如图)
放入450克吐司模具,以温度30℃,湿度75%发酵50分钟。
发酵好表面刷蛋液。
洒上酥菠萝。
以烤箱温度上火180℃,下火210℃烘烤35分钟。
吐司,是英文toast的音译,粤语广东话叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖
吐司的功效与作用面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿
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