醋溜木须其实是回民菜,用牛里脊或羊肉加鸡蛋炒至而成,没有木耳黄瓜菜这些辅料!但现在是夏季,加上家里人不吃羊肉或牛肉版的,所以就呈现了这么一道家庭版的菜,望大家根据个人喜好添加辅料!
炒锅放油炒鸡蛋!
从起锅放油,油热后放姜丝,放入提前浆好的肉(放生抽淀粉)煸炒断生盛出!
起锅放少量油,放入黄花菜和木耳
煸炒后放黄瓜片(黄瓜片用盐杀一下,口感清脆)
再放鸡蛋肉
提前兑碗汁儿,醋生抽淀粉老抽胡椒粉香油,沿锅边儿倒入,翻炒均匀出锅!
配米饭好吃到爆!
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