准备食材
排骨焯水去除血沫,捞出备用
步骤4/7锅中放油,放入冰糖,小火让冰糖融化变成焦糖色后放入焯过水的排骨上色
步骤5/7炒好糖色后放入葱段,姜片,八角,桂皮,干辣椒,蒜瓣,桂皮,香叶继续翻炒
锅中放入开水刚好没过排骨,放入料酒,老抽,盐和红糖,红糖是为了颜色更漂亮,盖上锅盖大火水开后转小火一个小时,大火收汁,关火
成品图,肉很脱骨噢~
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而
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