汤种纯牛奶土司－超级柔软

步骤1/16

汤种配料小火加热成糊状冷藏2小时至一夜，如果急用也可完全凉透后使用

步骤2/16

先湿性，再干性材料放入面包机（除黄油外）酵母放在最上面

步骤3/16

用筷子稍稍搅拌，避免开机搅拌扬起面粉

步骤4/16

面包机和面25-30分钟后加入黄油继续揉面10-15分钟至完全阶段

步骤5/16

出膜

步骤6/16

放冰箱冷藏一夜（4-5度）基础发酵

步骤7/16

第二天早上取出，手指沾面粉戳洞，小洞不回缩不塌陷基础发酵完成

步骤8/16

取出面团，排气，等量分剂盖保鲜膜松弛15分钟

步骤9/16

取一个，擀成长条状卷起

步骤10/16

3个依次做好，放入模具盖保鲜膜放烤箱二次发酵

步骤11/16

发酵至8-9分满，刷全蛋液（忘了拍照，下次再补）烤箱180度预热10分钟，180度中下层烤制30分钟。这个面包爆发力特别强，10分钟左右加盖锡纸

步骤12/16成品图

步骤13/16

软妹子一枚，有木有

步骤14/16

太好吃了

步骤15/16

这个是方形土司，表面加了杏仁片

步骤16/16

一样一样的软妹子