糯米珍珠丸子

步骤1/5

糯米浸泡一个晚上，用时控干水份。

步骤2/5

肉馅加蚝油、花椒粉、姜粉、盐搅匀。30g水加6g淀粉调成水淀粉，分3次加入肉馅中，每加一次，用筷子顺同一方向搅拌起劲。

步骤3/5

胡萝卜切4mm左右厚的圆片摆在笼屉上。

步骤4/5

用手团肉丸、放糯米里滚动均匀粘上糯米，放在胡萝卜片上。

步骤5/5

放蒸锅上，大火烧开转中小火蒸25分钟。摆盘、撒上香菜胡萝卜粒。