毛豆清冼
清洗干净的毛豆用剪刀把前后两角剪去(好入味)
倒入高压锅放水没过毛豆,放入香料和盐上盖,上气后焖五到六分钟
用手指甲抠桂皮的腹面,如微有油质渗出,闻其香气,至纯将横面折断或用牙咬桂皮,感有
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
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