肉末葱油饼

步骤1/13

面粉加沸水加15g猪油加适量盐揉成光滑面团，醒发15分钟。

步骤2/13

五花肉剁成肉末后加适量酱油，料酒，鸡精（可选），芝麻油（可选）顺时针搅拌上劲。

步骤3/13

葱花切末

步骤4/13

油酥用30g猪油加热至温热后加入10g面粉搅拌均匀制成油酥

步骤5/13

取半个面团擀成大薄片

步骤6/13

刷上薄薄一层油酥后加入肉末，葱花

步骤7/13

薄片小心卷成长条状后捏紧收口

步骤8/13

长条一切两半

步骤9/13

切口朝上盘成饼状捏紧收口后压扁

步骤10/13

擀成饼状

步骤11/13

平底锅内无需加油（当然如果你追求很酥的口感可加油）放入饼坯，小火煎4-5分钟后翻面煎3-4分钟。

步骤12/13

出锅！！！

步骤13/13

一次可多做几个，用保鲜膜隔开放入冰箱冷冻，吃前取出稍回温后就可直接煎了，是不是很方便呢？