滑嫩洁白的鱼肉,联想到了出水芙蓉,淡淡的糟香,很清淡美味的一道菜
将鲈鱼洗净片薄片,加葱、姜、料酒、胡椒粉、蛋清、盐、鸡精腌制入味
起油锅,等油6、7成热时,下入鱼片
用筷子一片片划散
等鱼片变色盛盘备用
另起一锅,锅中放入两汤匙糟卤和少许高汤,烧开后,将鱼片放进去
等再次开锅后,用少许水淀粉勾薄欠,同时淋少许香油起锅盛盘
蛋清的食疗作用1鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,补充优质蛋白
其方法是将玻璃制品或瓷器的两侧断面涂上调好的蛋清与黏土,然后对粘好,粘后不要马上
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