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椒盐焗虾

老公的朋友前几天去了海边的养殖场办事，回来后送给我们一箱活的基围虾。那虾在加了冰的保鲜箱中乱跳，一箱虾真还没法一次性解决掉，双方父母边都送过去些，剩了部分，我一包包的冰冻起来，最后剩了些参差不齐的，被我做了椒盐焗虾。味道超赞，只是，在炸虾的过程中，有几滴油溅到了我裸露的胳膊上，留下了红红的小点。

A苹果小厨
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难度普通

口味咸鲜

工艺炸

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

椒盐焗虾热量：371 千卡

脂肪：1.4克
蛋白质：18.2克
碳水化合物：3.9克

查看详细信息

食材主料/辅料

基围虾 26只、花椒适量、粗海盐适量

椒盐焗虾的做法步骤

步骤1/12

基围虾清洗一下。
步骤2/12

加入加了少许盐的沸水中。
步骤3/12

煮至虾变色捞出。
步骤4/12

用厨房纸吸净水份。（一定要吸净）
步骤5/12

剪去虾枪和须。
步骤6/12

入油锅中炸至壳变脆黄。
步骤7/12

捞出沥油备用。
步骤8/12

取一只干净的锅，放入粗颗粒海盐、花椒大火烧热。
步骤9/12

不断翻炒至盐热，花椒出香味。
步骤10/12

放入炸好的虾，翻炒一下。
步骤11/12

关火，尽量用盐盖住虾闷五到十分钟。
步骤12/12

将虾装盘，放少许粗盐装饰。

小窍门

1、粗粒海盐在超市有卖
2、关火闷虾的时间不必过长，否则虾的外壳会变咸。

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