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熘肝尖

最近由于身体不适，经常吃一些猪肝来补补，熘肝尖是一道常的菜，猪肝含有非常丰富的维生素，对于贫血、明目、抗衰老非常有功效，很适合老年人和儿童食用。
我不太喜欢用生猪肝做这道菜，总觉得猪肝不易熟透，所以习惯用煮熟的猪肝最熘肝尖。

西马栀子32
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难度简单

口味微辣

工艺烧

厨具炒锅

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熘肝尖热量：290 千卡

脂肪：3.74克
蛋白质：20.78克
碳水化合物：20.55克

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食材主料/辅料

猪肝 200克、胡萝卜 50克、木耳 50克、黄瓜 50克、葱适量、姜适量、大蒜适量、酱油适量、淀粉适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、辣椒适量

熘肝尖的做法步骤

步骤1/12

准备好所用食材。
步骤2/12

胡萝卜黄瓜切成片，木耳撕成小朵。
步骤3/12

把猪肝切成片。
步骤4/12

葱姜蒜切碎。
步骤5/12

取一碗加入酱油料酒糖醋淀粉和清水搅拌均匀成料汁。
步骤6/12

锅中加入油，下入辣椒炒香。
步骤7/12

再爆香葱姜蒜。
步骤8/12

下入木耳和胡萝卜片煸炒均匀。
步骤9/12

下入切好的肝尖。炒均。
步骤10/12

倒入料汁，烧制汤汁收干。
步骤11/12

加入黄瓜片快速翻炒均匀。
步骤12/12

加入盐鸡精调味即可。

小窍门

如果用生猪肝，先把猪肝清洗干净，切成片，上浆过油即可。

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