海带洗净切片,鱼头去尽鳃;黄豆泡发;生姜去皮。
锅里放油烧热。
放入鱼头,用中火煎。
一面煎好后再煎另一面。
煎至稍黄,注入清水煮开。
煮开后倒入瓦煲内,将海带、泡黄豆、生姜、一起放入。
加盖。
用小火煲50分钟后,将枸杞放入,调入盐,再煲10分钟即可食用。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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