五香茶叶蛋

步骤1/7

鸡蛋先要用水清洗干净

步骤2/7

将鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋表面，水沸腾后继续煮10分钟熄火

步骤3/7

将煮熟的蛋迅速放入冷水中冷却，等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝

步骤4/7

将调料和茶叶放入茶包袋

步骤5/7

煮锅重新放入足量水，放入装有调料的茶包袋和一小个干辣椒，大火煮至水沸腾后，将盐、冰糖、老抽加入

步骤6/7

将鸡蛋放入调料水中，用大火烧开后改用中火，煮30-40分钟

步骤7/7挑出茶包将鸡蛋浸在汤汁里过夜