家常味道四喜丸子

步骤1/9

把剁成小粒的青椒和绞好的肉馅混合均匀。

步骤2/9

放入胡椒粉、盐、酱油、料酒、鸡蛋、虾皮搅拌均匀。

步骤3/9

放入玉米淀粉沿着一个方向搅拌成形。

步骤4/9

用手把搅拌好的肉馅做成均匀的圆形。

步骤5/9

放在鸡蛋清里滚一下再下锅中火炸成两面金黄色。

步骤6/9

国内少许底油放入冰糖融化。

步骤7/9

放入八角、姜、番茄酱、料酒、酱油翻炒。

步骤8/9

添把肉丸子放入锅中，加水至肉丸一半高度，中火炖15～20分钟左右，这时候可以闻到肉香味了，再把肉丸取出装盘。

步骤9/9

把玉米粒和胡萝卜粒放入锅中大火收汁，淋到盘中。