没写过也想过要写这菜谱,所以照片没有拍的很全面,成品也没有摆盘。朋友圈咨询做法的朋友很多,才有了此菜谱,不过所有调味料没有具体克数,按照自己的口味适当调整吧!
牛肉洗净
切成大小合适的片(比切块更易入味且能快速烤干)
放入料酒、酱油、少许白砂糖、胡椒粉、一点点玉米淀粉、盐、五香粉、香油拌匀
用保鲜膜封好放入冰箱冷藏两小时
准备好牙签用清水洗净,再用开水浸泡十分钟后用开水洗净晾干
2、小火炒熟白芝麻待用(忘拍照)
3、小火炒熟花生后去皮用擀面杖压碎待用(忘拍照)
将牛肉片用牙签穿好,牛肉大小尽量均匀。这一步很费时间,而且要注意安全,不要扎到手。
烤盘垫上锡纸,将串好的牛肉均匀放进烤盘。(没有烤箱这一步可用油炸代替)
提前预热好的烤箱170度烤15-20分钟。
这时肉已经熟了,有些连在一起的把它分开
将牙签肉散开,放入五香粉(分两次放,一次码味,一次烤熟后)、花生碎、熟芝麻,香油拌匀入烤箱烤10分钟
最后拌入大量的:花椒粉、辣椒粉、孜然粉、香油入烤箱烤5-10分钟即可。
烤好啦!
图...
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