孜然牛肉也是外食点击率高的一道菜。因为喜欢吃，所以在家家经常山寨。每次都有不断的改进，经过多次试验，这次改良版的孜然牛肉适合我家的口味。。。。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。 孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。孜然性热，所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。
准备好洋葱和牛肉。
准备好孜然粒 白芝麻 辣椒。
把牛肉切成片。加入淀粉 酱油 耗油 料酒 糖 盐上浆备用。
洋葱切成块备用。
锅烧热，注入油。【油量略大一些】
倒入牛肉片，然后快速使其散开。捞出沥油。
锅中留底油，爆香辣椒。
下入洋葱煸炒均匀。
下入过油的牛肉片。
快速翻炒均匀即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
