自制灌汤包

步骤1/8

发面，一斤面粉，五克酵母加一碗四十度水合面

步骤2/8

用五片姜二根葱加180mI水打成汁

步骤3/8

皮冻，我提前做好了，没上图，用250g皮冻

步骤4/8

皮冻切碎放肉馅里

步骤5/8

肉馅用盐5g，糖15g，老抽30g，味精或鸡精5g，色拉油10g，加葱姜汁拌匀放置半小时，

步骤6/8

面切滚刀状，擀成中间厚，边皮薄

步骤7/8

包好上蒸笼，蒸15分钟，不用马上开盖，等五分钟，开盖

步骤8/8

包子就做好了