豉汁蒸排骨

步骤1/12

猪小排剁成段

步骤2/12

用水浸泡20分钟，去除血水（期间要换水）

步骤3/12

准备豆豉，小红椒和蒜瓣

步骤4/12

豆豉用水冲洗一遍剁成大颗粒，大蒜剁碎，小红椒切碎

步骤5/12

排骨浸泡好后挤出多余的水分，同时放入香葱段，姜丝、盐、蚝油、鲜酱油、料酒、糖、淀粉和少许胡椒粉

步骤6/12

充分拌匀腌制一个小时，让其入味

步骤7/12

豆豉、蒜蓉和红椒用热油炒香备用

步骤8/12

倒入腌制好的排骨中拌匀

步骤9/12

放入蒸锅中，盖上锅盖大火将水烧开转中火蒸一个小时关火，开盖撒葱花趁热吃吧

步骤10/12

成品

步骤11/12

成品

步骤12/12

成品