惹人流口水的口水鸡

步骤1/8

生姜切丝、大蒜切末、葱切末、花生捣碎和辣椒面、花椒摆一起备用。

步骤2/8

4汤匙生抽、1汤匙醋、2勺白糖，搅拌均匀，作为酱汁备用。

步骤3/8

锅里倒入料酒和姜丝，将鸡腿煮熟。

步骤4/8

鸡腿煮熟后放冰水里冷却，然后去骨。
（去骨吃起来比较方便，不去骨也可以的）

步骤5/8

完全冷却后切好装盘，将蒜末（留1/3在辣椒面咯）、花生碎、葱花依次铺在鸡腿上，浇上事先调好的酱汁。

步骤6/8

锅里多倒点油，油热后倒入花椒炒香。

步骤7/8

花椒炒香后撇掉花椒，将油倒在辣椒面（之前留好的1/3蒜末）的碗里，然后搅拌。
注意：速度一定要快油不能冷了！

步骤8/8

把辣椒油淋在上面，口水鸡就完成啦^_^