双喜烤麸

步骤1/13

干木耳清水泡发。

步骤2/13

将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上，直到充分变软。

步骤3/13

烤麸切小方块放开水中煮2分钟。

步骤4/13

烤麸过冷水挤去水分，重复两遍。木耳同样淖水撕小块。

步骤5/13

切姜丝葱末香菜段，胡萝卜切划刀，辣椒切小块即可。

步骤6/13

锅中倒入油，大火加热至油7成热时，倒入姜丝和烤麸块，煸炒至烤麸的表面变成金黄。

步骤7/13

加白糖翻炒片刻。

步骤8/13

加入木耳。

步骤9/13

加胡萝卜翻炒2分钟。

步骤10/13

放清水与料持平即可。

步骤11/13

加盐，生抽，老抽和蚝油。

步骤12/13

大火烧开后转小火焖一会。

步骤13/13

锅内剩些许汤汁 ，撒香菜香葱出锅。