可可绿豆酥

步骤1/22

准备好原材料

步骤2/22

提前将绿豆沙制作完成。邻居从东北带回的绿豆，口感偏硬。取适量绿豆，加水浸泡，我泡了12小时左右。高压锅加入清水，放入浸泡后沥干水分的绿豆，煮15分钟，直至绿豆软绵。

步骤3/22

锅内放油适量，烧半热，用铲子不停的翻炒，加入适合自己口味的白糖，翻炒均匀出锅。做成豆沙球，备用。

步骤4/22

制作油酥。将黄油放入低精面粉，搅拌均匀。

步骤5/22

再将可可粉放入低精面粉。

步骤6/22

搅拌均匀。

步骤7/22

制作成团。

步骤8/22

制作油皮。将玉米油倒入中筋面粉，搅拌均匀。

步骤9/22

将白糖倒入，搅拌均匀。

步骤10/22

倒入牛奶。

步骤11/22

搅拌均匀，混合成团。

步骤12/22

油酥和油皮，醒20分钟。

步骤13/22

制作油酥皮。将油酥，油皮等分。

步骤14/22

拿1个油皮擀成圆饼，包入1个油酥，捏紧。

步骤15/22

用擀面杖将油酥皮擀长。

步骤16/22

卷起来。

步骤17/22

依次做好，静置20分钟。

步骤18/22

将油酥皮切面朝上压扁擀成圆饼。翻面包入绿豆沙馅。

步骤19/22

捏紧收口。

步骤20/22

烤制。将做好的可可绿豆酥放入烤箱，烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可。

步骤21/22

香喷喷，酥酥的可可绿豆酥完成啦！对抗夏日，妥妥的。

步骤22/22

文字、图片：石俑杏 美食制作：唐逗子