肉丝拉皮

步骤1/6

黄瓜擦丝，备用

步骤2/6

我用的是鸡肉，切丝，放葱姜蒜腌味，少许料酒，抓了把淀粉，拌匀，这个步骤主要是让鸡肉出香味，更好吃。

步骤3/6

凉皮切条状，不宜切的太窄，否则在拌的过程拉皮破碎变成沫状，影响口感。

步骤4/6

肉丝下锅，热油炒熟，放酱油，盐，鸡精调味，口味淡的少放。

步骤5/6另取碗＼碟＼盘，将黄瓜，拉皮，（能吃辣的可放辣椒油）拌匀，装盘代用。

步骤6/6

肉丝炒熟后，趁热油倒入黄瓜肉丝盘，拌匀，喜欢吃香菜的可撒些香菜出味。