五彩炒饭

步骤1/10

将猪肉、胡萝卜、土豆、香菇和小瓜切粒，鸡蛋打散（土豆先用水泡一会，香菇倒入适量温开水泡发，再洗净切丁）；切葱花。

步骤2/10

锅中热油，先炒鸡蛋，炒成蛋碎，盛出来待用。

步骤3/10

另起锅，油热后，下肉，炒到肉全部变白。

步骤4/10

倒入香菇丝翻炒，中小火慢爆，爆出香味；下葱花，放入少量酱油。

步骤5/10

放胡萝卜煸炒，倒入泡发香菇的水，多炒一会。

步骤6/10

接着放入土豆丁翻炒。

步骤7/10

放入小瓜丁，炒至锅中的水分变少。

步骤8/10

放入在微波炉加热过的米饭。

步骤9/10

不停翻炒，倒入鸡蛋，加入盐，烹一点点米酒，味道会特别香而不腻；

步骤10/10

炒到米菜均匀，粒粒分开，就可以出锅了；