酸奶奶酪慕斯蛋糕

步骤1/7

吉利丁片泡冰水泡软
鲜奶油+细糖4g打6成发（刚起纹路停止打发）

步骤2/7慕斯糊制作：
牛奶30g+细糖25g隔水加热糖融化离火
加入挤干水分的吉利丁拌匀

步骤3/7奶油奶酪50g+牛奶20g隔水加热搅拌至顺滑状
在与步骤2中拌一起

步骤4/7将酸奶+柠檬汁+朗姆酒拌入步骤3中，在加入打发的鲜奶油拌匀。

步骤5/74寸圆形模具一个的量，底部包上保鲜膜，边缘粘一圈胶带，模具内围上硬塑料围边。

步骤6/7模具内放入一块原味戚风蛋糕片
倒入一半慕斯糊
在放入一块蛋糕片
在倒入最后一半慕斯糊
冷藏5小时或过夜

步骤7/7

凝固取出脱模
表面挤上巧克力淋酱
在用巧克力配件装饰即可