一直觉得吃猪肉不去吃牛肉，我想牛肉对小朋友的身体更有帮助，提供的能量和营养会更好一些！所以我家每个星期要吃两次到三次牛肉，可是每次都一样的煮法会很容易吃腻，要经常换着来！这款牛肉汤很鲜美，可以随意加点自己喜欢的蔬菜进去！今天加的是胡萝卜和木耳，胡萝卜对眼睛好，木耳对血管好！各种蔬菜其实都有各种营养，尽量让孩子不挑食，什么都吃就是好的！之前有试过这道菜用普通的牛肉煮，肉因为煮太久会变得硬，用牛腱肉比较好，不会硬，孩子也很容易咬，肉中带些筋，口感也会更好！
整块的牛腱肉是这样的，要买这种才好吃哦！是牛的小腿那一块肌肉
将牛肉洗净，切块准备
黑木耳提早泡好，胡萝卜也切块准备，
我平时常用的煮菜的番茄酱是这两种，如果没有买到满意的成熟的番茄，就用这个番茄酱代替！这次用了两包笑厨的番茄酱
牛肉用料酒，姜，大蒜腌制一会！烧热油锅，只放一点点油就可以了，将牛肉放入炒一下，加点料酒闷一会！
然后加入开水，注意，加开水的话肉会好吃一点，如果加冷水，肉会容易硬！加盐加番茄酱煮开！要把水一次加后，中间尽量不加水，即使要加也要加热水！大火煮开。用小火慢炖1个小时，再加入自己要加的蔬菜。根据蔬菜熟的难易程度决定加的先后顺序！一般炖2个小时就可以了！
煮好后这样，为了好看可以放点香菜，汤很好喝，番茄味浓浓的！
单独来张牛腱肉的样子，看着很好吃吧？实际也很好吃肉质嫩嫩的，加筋，更有味道！一点也不会硬邦邦的咬不动！孩子一顿饭可以吃下好多。汤拌饭也喜欢吃！
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