这道番茄牛肉汤，汤浓味美、酸甜适口，是丰富家庭餐桌的一道健康菜，也是我家宝宝最爱喝的汤，每次做这道番茄牛肉汤，用这个汤来泡米饭，他都可以吃两大碗！番茄酸酸甜甜的味道，老少皆喜欢吃！番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
牛肉买回来后，洗净切成小块儿备用！
锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫。
捞出牛肉，在水龙头下反复清洗2遍，洗掉牛肉上的浮末，再捞出来控干水份备用！
番茄切十字花刀，放进适量的开水烫一下，就可以轻松的去皮啦！（有6个番茄，盆子有点小，放不下，我就分两次来做的！）
剥好皮的西红柿拿3个出来（一半），切成小丁儿备用！
另外三个番茄切成薄片，稍后我们会用到的呢！
锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均！
将牛肉放入锅内煸炒。接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐。
然后再加入适量的开水，煮开！（记得要加开水哦，千万别加冷水！）
大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入电压锅内胆中，选择牛肉按钮。
肉炖好后，待气压阀落下后，打开。倒入大块西红柿。然后一起盛入盆中，搁点香菜点缀一下，放在电磁炉上开动吧。
成品图
成品图
成品图
想要汤的番茄味更浓更红，可先在炒锅内加点植物油，将番茄牛肉炒出红油色。
肉类放白酒比放黄酒更能提味，大家不防试一试哦。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
