夏天来临,用各式水果做些香甜润滑的冻糕,大人小孩都喜欢!
把25g吉利丁粉倒入50ml的凉开水中泡开
切好400g的芒果丁备用
60g白砂糖倒入375ml的清水中开火烧沸至糖全部融化后转小火
倒入100ml的纯牛奶和椰子汁搅匀
接着倒入泡好的吉利丁粉,轻轻搅动至完全溶化后关火
煮好的椰奶倒入平盘中
待椰奶的温度稍凉后倒入芒果丁
放入冰箱冷冻室冷冻40分钟左右,凝固后就可取出,千万不要超长时间,不然会结冰
冻好后取出,用刀切成均等小块,再倒扣脱模
冰冰凉凉的芒果椰奶冻就可装盘了!
成品图
做好的椰奶冻如果一次性没食用完,剩下的一定要放入冰箱冷藏!
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