可能有些吃货要说了,为什么我总是发成品图,为什么没有细节图。小编在这向大家道个歉,细节图小编也想拍,可每每做的时候总是会忘,而且我家锅不好看,小编刀工也不好,小编对此很是自卑啊!哎~不说鸟,马上进入主题!
酱紫的!!!
步骤来咯!!!
一斤鸭翅,剪掉翅尖(翅膀最顶端上的的那个尖尖)然后放水里泡5~10分钟,去血水! 2.准备葱姜蒜,(葱段,姜丝,蒜片)鸭翅切两段,翅中划两刀! 3.把鸭翅放锅里先用水焯一遍,去血去惺!
开火!!加油,油热放葱姜蒜,花椒,八角爆香,然后关小火加白糖,白糖融化后,把焯好的鸭翅倒进锅,翻炒几下加十三香,加盐,加老抽上色,继续翻炒,然后加老酒又继续翻炒,最后加水没mò过鸭翅,盖上锅盖先中火慢熬,等汤收到一半加味精,然后关小火慢慢收汁! 以上就是香辣酱鸭翅的步骤了!
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