陕西哨子面－关键是肉哨子

步骤1/13

先做肉哨子啦！肥瘦五花肉准备好，后臀的瘦肉最好。

步骤2/13

瘦肉和肥肉，分别切成1cm见方的肉丁。

步骤3/13

葱姜切丁，姜是3块，切成碎丁。

步骤4/13

热油后，加入肥肉出油，直至肉发皱，油变清亮了。

步骤5/13

将瘦肉倒进去，继续出油。

步骤6/13

放入老抽、生抽、醋，大火5min

步骤7/13

倒入料酒、味极鲜、开水以及葱姜蒜，继续大火。

步骤8/13

大火煮沸后，加入五香粉，准备料盒。

步骤9/13

料盒中放大料、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、小辣椒。

步骤10/13

料盒入锅中，转中火，加盖，20min

步骤11/13

加少许盐、转小火烧5min，出锅前再加少许味精即可。

步骤12/13

肉哨子出锅！百搭圣品啊，强烈推荐，酸酸有味的肉。

步骤13/13

做哨子面过程忘了拍照啦，给大家说下做法。葱姜煸锅，放入豆腐丁、木耳丁、黄花菜丁、豆角丁、西红柿丁、胡萝卜丁翻炒。加入五香粉、盐、并放入肉哨子，并加水。翻炒一段时间后，即可出锅！可提前准备鸡蛋片、韭菜和香菜叶。开吃，香喷喷哦～～