大蒜,生姜,红尖椒切片,切小粒
青笋切块
腊肉切薄片,小火煸炒出油
到入生姜,大蒜,红尖椒煸炒出香味
到入青笋,转大火翻炒一分钟
加少许酱油,蚝油,继续煸炒一分钟
加入清水,大火焖十分钟
加入小葱,关火,出锅装盘!开吃!
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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