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以前刚来泰国的时候,特别讨厌冬阴功,觉得它酸辣兼有的味道,这到底是什么黑暗料理,后来朋友强烈要求我喝一口,进嘴巴的那一刻,觉得酸辣适度,那种味道已经深深被记在心里了。

圆圆Ech
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难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

4只、 香茅 若干、 南姜 若干、 柠檬叶 若干、 西红柿 1只、 柠檬 2只、 鱼露 1勺、 泰式辣椒油 1勺、 冬阴功调料 1包、 草菇 5颗、 椰汁 1勺、 适量

舌尖上的泰国-泰式冬阴功汤的做法步骤

小窍门

做冬阴功汤的时候,单单用新鲜的材料已经可以做出很美味的酸辣汤,但是我觉得多放一包调味料,味道会更加浓。
这次选择的时候海虾,平时都是都大头虾,因为大头虾虾头的虾膏很多,它和酸辣汤融合,完全是绝配,只可惜起太晚,卖完了,不过喜欢的朋友记得买大头虾哈。
菇类的话,可以选择其他菇,只是我比较喜欢用草菇,耐煮不容易烂。
这样做出来的冬阴功已经是有辣味的哦,如果还喜欢更辣的,可以加小辣椒
喝冬阴功汤的时候,尽量不要空腹喝,因为味道是酸辣重口味为主,最好和主食一同下肚,以便消化。
喜欢的话,可以加点大葱和洋葱一起,以上那些材料是缺一不可。

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