越是扁平的鱼可以说是深海鱼，富含多种人体必需的氨基酸和维生素，鲳鱼味道鲜美，肉多少翅，除了红烧、酱焖、煎炸之外，清蒸可以保留食材最原始的味道，今天在家DIY，顺便把一些黄花鱼一道清蒸一下，集一小菜，分享给大家。
鲳鱼、黄花鱼去内脏洗净，清水冲洗干净即可。
放料酒，胡椒粉，葱姜丝腌制10分钟，其中葱切末最后放入。
上锅蒸10分钟即可，切记葱末在第8分钟左右放入，同时放蒸鱼翅油，这是为了代替菜品最后装盘浇热油出葱香味的作用，少油少盐更健康。
出锅，喜欢吃辣也可以放少许剁辣椒。
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