本是厨界菜鸟一枚,但无奈浪在外面,偶尔做做安慰家中老爹老妈,我是饿不死的。
步骤1/3将茄子洗净,先切成节,再切成条。青椒切条,蒜切碎备用。
步骤2/3锅热,加入色拉油,因为茄子吸油,可适量多一点。油过后加入茄子翻炒,加入酱油。
步骤3/3茄子炒软后,放入青椒,1-2勺黄豆酱,蒜末,并加入少许水,炖至留稍许酱汁,加入鸡精,关火,翻炒几下即可。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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