家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

虫草花西洋参鸡汤

简单易做的滋补靓汤——虫草花西洋参炖鸡汤，对于常熬夜疲劳有很好的补益气血的作用，还可调节内分泌、提高免疫力、美容养颜等功效。

陶然百合
11299人浏览 / 311人收藏

难度简单

口味原味

工艺炖

时间2小时以上

厨具电压力锅

食材主料/辅料

去皮鸡肉 200克、虫草花 10克、西洋参 5克、生姜 1片、开水 250毫升

虫草花西洋参鸡汤的做法步骤

步骤1/5

原料图
步骤2/5

将虫草花与西洋参加开水浸泡半小时（两者都不必清洗，否则会将其表面的营养成分洗掉）；
步骤3/5

将鸡肉及浸泡好的虫草花西洋参连水一起放入炖盅（我那炖盅有点小，就改用不锈钢盘装，然后再加个碟盖住）；
步骤4/5

将不锈钢盘放入电高压锅，锅内注入热水，盖好盖，隔水炖约1-2小时；
步骤5/5

炖好的虫草花西洋参鸡汤，加入适量盐调味即可

小窍门

1、虫草花及人参类用来煲汤，最好是隔水炖的方法，能最大程度上释放及保留营养成分，而汤也会滋补而不燥热。
2、做这类隔水炖汤的药材要用开水浸泡过，这样才能更好的出味，另外宜加开水，不宜直接加自来水。
3、此汤因有西洋参，故不宜与藜芦、白萝卜同用。

汤炖热菜原味菜谱分类 >>

参鸡汤的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有