红烧肉

步骤1/19

五花肉洗净

步骤2/19

入沸水中焯水至没有血水捞出控水

步骤3/19

切块

步骤4/19

材料

步骤5/19

锅中入少许油，入干辣椒，葱姜蒜，桂皮，八角，香叶爆香

步骤6/19

入肉块翻炒

步骤7/19

炒至肉块四面微黄

步骤8/19

捞出

步骤9/19

锅中留少许底油，入冰糖翻炒

步骤10/19

炒至糖化，成焦糖色

步骤11/19

入肉块翻炒均匀

步骤12/19

入适量生抽，老抽翻炒

步骤13/19

炒匀

步骤14/19

注入适量的清水，转入砂锅

步骤15/19

大火煮开，转小火煮40分钟

步骤16/19

入适量盐翻匀继续煮20分钟

步骤17/19

入适量鸡精，胡椒粉大火收汁ok

步骤18/19

成品

步骤19/19

成品