麻酱烧饼

步骤1/18

面粉，酵母，盐，细砂糖，小苏打称重好放入大碗中

步骤2/18

40度温水和面，边倒边搅拌

步骤3/18

将面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温松弛20分钟。

步骤4/18

醒面过程调制酱。将纯芝麻酱装入碗中

步骤5/18

加入适量麻油，以及盐和花椒粉

步骤6/18

充分搅拌均匀

步骤7/18

案板上撒少许干面粉，醒好的面团用擀面杖擀成略薄的长方形

步骤8/18

将芝麻酱均匀的涂抹在上面

步骤9/18

由一端卷起，略微卷紧一点，层次会更多

步骤10/18

最后收口捏紧，防止芝麻酱露出来

步骤11/18

用刀切成差不多大小的面团

步骤12/18

每个面团的两端捏紧

步骤13/18

略微整理成圆形，再用擀面杖轻轻擀一下

步骤14/18

表面刷上薄薄一层酱油

步骤15/18

抹酱油一面沾上白芝麻，两块烧饼沾芝麻一面互相拍一下，使芝麻沾得牢固些

步骤16/18

将做好的烧饼放入烤盘，间隔一定距离。入烤箱中层，上下火180度20分钟左右

步骤17/18

出炉后趁热食用最佳

步骤18/18

成品