芝麻酱烧饼

步骤1/10

面粉加酵母搅匀，加温水和成面团，面团要偏软些，发酵1小时；

步骤2/10

将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀，使麻酱成为流动状，若麻酱较干，多加一些香油稀释；

步骤3/10

面团不需要发酵到两倍大，稍微变大1.5倍这样即可；

步骤4/10

把发好的面团揉光滑后分为8份，分别揉成长圆形,取一个小面团擀成长圆形的薄面片，均匀地抹上一层芝麻酱；

步骤5/10

然后卷起来，把开口捏上。其它的面团如此，注意给面团加盖保鲜膜，防止干燥；

步骤6/10

8个都卷好后，再从第一个开始，按扁擀成长条，再抹一层芝麻酱；

步骤7/10

然后再卷起来，两边捏口，竖着放，立着按压；

步骤8/10

用手把饼坯按压成一个直径约7厘米左右的饼，然后用小刷子刷上薄薄一层蜂蜜水；

步骤9/10

把抹了蜂蜜水的烧饼坯向下放在芝麻上，用手稍稍按一下，拿起来；

步骤10/10

粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上，烧饼烘烤之前，让烧饼再发酵30分钟，这样烤出来的烧饼非常煊软；