青江菜饭

步骤1/13

淘米，洗米 (选用泰国米，比较细小一点，当然你也可以用东北米)

步骤2/13

淘好的米放在水里浸泡三十分钟，待用

步骤3/13

金华火腿切片，十五片左右 (咸肉也可以哒～也很美味～)

步骤4/13

青江菜洗净，切碎，注意不要切的太细，因为一会儿要先炒后蒸，所以它的size会变小的～

步骤5/13

切好的青江菜，待用

步骤6/13

放少许油，把肉煸香 (今天选用的火腿比较偏瘦，如果肥肉多的话，也可以不用放油，这样可以保持食材本身的味道)

步骤7/13

再放入青江菜，翻炒一下～ (如果你的口味些许偏重，此时可以加入少量盐)

步骤8/13

在另外一个锅里放适量清水，煮沸后，倒入之前已经泡好三十分钟的米，泡两三分钟 (在沸水中泡过的米，它的粘度和嚼劲会松软好多)

步骤9/13

把米倒入蒸碗中，铺平，待用

步骤10/13

火腿摆入碗中

步骤11/13

把煸炒好的青江菜也放在上面

步骤12/13

放入蒸锅，开锅后大火蒸三十分钟

步骤13/13

吼吼……完成！嗯～～～