家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

日式章鱼菜饭

日本很普遍的菜饭。调味汁掌握的话，可以灵活应用。

茉莉家的日本生活
11265人浏览 / 270人收藏

难度简单

口味原味

工艺煮

时间30分钟-1小时

厨具电饭煲

营养信息详细信息>>

日式章鱼菜饭热量：1054 千卡

脂肪：10.1克
蛋白质：21.2克
碳水化合物：97克

查看详细信息

食材主料/辅料

生章鱼单手手掌那么大吧切大丁煮熟会缩、胡萝卜半根切丁、毛豆 20-30粒、干虾米随喜好适量（提鲜用）、大米日本电饭锅量具2合、日式味淋 20毫升、日式料酒 20毫升、日式白酱油 40毫升、日式调味素 1小勺（3-5）克

日式章鱼菜饭的做法步骤

步骤1/5

把日式白酱油，料理酒，味淋，调味素按照比例配好。倒入洗好放在电饭煲的大米里。
步骤2/5

添加水到做米饭所需的分量。
步骤3/5

生章鱼切半个大拇指大小的块。（章鱼加热会缩小）
步骤4/5

生毛豆，胡萝卜切丁。（还可以加入菌菇，其他根菜。根据个人喜好）
步骤5/5

把章鱼，胡萝卜切丁放在米饭上，把毛豆放在米饭上，再加入一些干虾米（提鲜，不加也可）。按照一般做饭就可以了。

小窍门

特别注意调味汁+水的分量=平时做米饭的水分量。我的日本电饭锅有刻度，所以先加入调味汁和水后，在加入章鱼，菜等，这样分量不会错。
章鱼意外的材料可以随意变换，基本上根菜都很好吃，叶子菜口感差一些。
同样调味汁，也可以做鸡肉香菇饭，鱼饭等等随灵感变幻。
调味汁当然也可以随喜好做成中餐口味，但是如果是海鲜的话，日式调味料可以很好的遮腥气。

主食菜谱分类 >>

菜饭的更多做法更多