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粉嫩蛋白糖

人么，时不时就怀念一下童年。那段粉嫩粉嫩的少年时光已变成记忆，儿时追崇的味道是否还记得？

CCMissY烘焙
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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粉嫩蛋白糖热量：1241 千卡

脂肪：48.9克
蛋白质：17.6克
碳水化合物：156.18克

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食材主料/辅料

蛋清 4个、砂糖 200克、巧克力 60克、塔塔粉 1/4茶匙、食用色素红适量

粉嫩蛋白糖的做法步骤

步骤1/6

称量好蛋白，砂糖，塔塔粉，色素用温水化开
步骤2/6

加入打蛋盆，隔水加热用电动打蛋器打至硬性发泡。之后加入温水化开的色素，拌匀
步骤3/6

在烤盘上间隔距离挤上巧克力（或者直接放巧克力豆）
步骤4/6

将打发好的蛋白霜装入裱花袋，挤在凝固的巧克力上面
步骤5/6

及时送入预热好的烤箱，175℃大概40分钟，表面干硬即可。不要烤时间过长，以免上色
步骤6/6

凉透后品尝吧~~

小窍门

打发跟造型都要迅速，蛋白霜很容易消泡
保存方法：放凉之后，如不能及时食用，请放在密封容器里

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