萌萌哒-毛毛虫面包

步骤1/19

所有材料称重备好。除黄油外，按照牛奶、鸡蛋、盐、糖（盐和糖对角放）高筋面粉、奶粉、酵母的顺序投入面包机桶内，启动和面程序10分钟。

步骤2/19

加入黄油，再次启动面包机和面程序20分钟，和面结束，面团已达到完全状态，轻松拉出薄膜。

步骤3/19

面团收圆，放回面包桶，启动面包机发酵程序进行一发。

步骤4/19

面团发酵的间隙来制作泡芙酱。材料称重，玉米油、黄油、糖、水入锅。

步骤5/19

开小火，黄油化开，立刻加入面粉，离火搅拌均匀至无干粉。

步骤6/19

晾凉，分3-4次加入蛋液，每加入一次搅拌均匀后再次加入蛋液，全部加完后的面糊浓稠润滑。

步骤7/19

装入裱花袋，待用。

步骤8/19

发酵结束，用手指沾面粉戳洞不回缩，不塌陷就发好了。

步骤9/19

取出面团，按压排气，均分成6个面团。盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤10/19

取一个松弛好的面团，擀成椭圆形。

步骤11/19

再整理成长方形，底部压薄。

步骤12/19

卷成卷，底部捏紧，防止发酵时松开。

步骤13/19

依次全部整好，排入金盘或铺了油纸的烤盘。

步骤14/19

盖保鲜膜进行二次发酵。面团发酵到3-4倍大小，取出，（烤箱预热上火180，下火165，或上下火175.）挤上泡芙酱，用牙签沾黑芝麻做好毛毛虫的眼睛。

步骤15/19

入烤箱烘烤18分钟即可。

步骤16/19

出炉啦！

步骤17/19

萌萌哒！好可爱有木有？

步骤18/19

来个内部组织图瞅瞅。

步骤19/19

柔软拉丝的捏！