原料
菜心切去老梗洗净
起锅烧水,水开后加少许盐,放入菜心焯水
另起油锅,放姜,蒜爆香
倒入焯好的菜心
加入适量蚝油
翻炒均匀后出锅
成品
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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