步骤1/2将菜心洗净，锅中加水煮开后放入菜心，大火煮开锅后再煮20秒捞出过一下凉水。
过完凉水后放入盘中码放整齐，淋上适量蚝油，清淡爽口的蚝油菜心就完成喽。
这个是两入份，材料可酌情增减。菜心焯水后立刻用凉水过一下，可以保持碧绿颜色
牛肉顶刀切片，致嫩处理后，上浆划油，调以蚝油，滑炒而成，成菜爽滑可口，鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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