桑葚希腊酸奶慕斯蛋糕

步骤1/17

黄油隔水溶化成液态；

步骤2/17

消化饼干放在塑料袋中，用擀面杖碾碎；

步骤3/17

将溶化的黄油和消化饼干碎混合均匀；

步骤4/17

将混合好的黄油饼干碎倒入6寸活底蛋糕烤模，用勺背压实，放入冰箱冷藏；

步骤5/17

吉利丁片用冷牛奶泡软，加入白砂糖，小火加热至吉利丁粉和白糖溶化即可，不必煮开；

步骤6/17

加入自制希腊酸奶，混合均匀；

步骤7/17

用电动打蛋器将淡奶油打发至浓稠但仍可流动的状态；

步骤8/17

将打发的淡奶油和步骤6的酸奶牛奶液混合均匀；

步骤9/17

将蛋糕模从冰箱中取出，倒入混合好的奶油糊；

步骤10/17

将适量的桑葚果泥加入到奶油糊中；

步骤11/17

用叉子以画圈的方式将桑葚果泥和奶油糊混合，形成自然的纹路；

步骤12/17

轻震蛋糕模使奶油糊表面平整，放入冰箱冷藏至少5小时；

步骤13/17

食用前用热毛巾围住蛋糕模的外侧，待慕斯略微溶化即可脱模；

步骤14/17

将刀略微加热后再切蛋糕，可使蛋糕的切面更加平整，漂亮；

步骤15/17

桑葚希腊酸奶慕斯蛋糕成品

步骤16/17

桑葚希腊酸奶慕斯蛋糕成品

步骤17/17

桑葚希腊酸奶慕斯蛋糕成品