家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

酱鸭腿

在上海吃过几次，突然好想念，试试做看看，没想到味道还不错，浓油赤酱的很下饭的哦

小小杰000019
11618人浏览 / 942人收藏

难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

酱鸭腿热量：2773 千卡

脂肪：38.55克
蛋白质：107.07克
碳水化合物：450.87克

查看详细信息

食材主料/辅料

鸭腿 3个、生姜适量、小葱适量、辣椒 3-4颗、香叶 2片、桂皮一片、八角 2颗、冰糖 2颗、白糖根据个人、酱油半碗、生抽 2-3汤勺、料酒半碗、清水 2碗

酱鸭腿的做法步骤

步骤1/9

酱鸭需要的材料
步骤2/9

开水煮开捞出沥干，然后放入少许油煎
步骤3/9

煎至两面金黄捞出
步骤4/9

放入冰糖炒糖色
步骤5/9

放入鸭腿待两面均匀裹上糖色
步骤6/9

小火放入佐料炒香
步骤7/9

加入清水过鸭腿大火烧开
步骤8/9

大火烧开转最小火炖1小时
步骤9/9

最后大火收汁就好啦

菜谱分类 >>

酱鸭腿的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有