圆乎乎刺猬包子

步骤1/9

主料全部放进面包机，启动揉面程序揉面到光滑。手揉的话也是揉光滑即可。

步骤2/9

然后将面团发酵至两倍大，取出。夏天可以室温发酵，冬天可以用面包机发酵。

步骤3/9

将面团用擀面杖擀成圆片，排气。

步骤4/9

平均分成6等份。

步骤5/9

每份都揉圆，静置15分钟松弛。然后就可以包馅了，如果不想包馅也可以直接做成刺猬馒头哦。

步骤6/9

揉成椭圆形，然后在上面用剪刀剪出刺的形状，注意不要剪断，也不要剪到太深而露陷了。

步骤7/9

洗干净的红豆沾在上面当刺猬的眼睛，也可以用黑芝麻代替，不过觉得红豆圆圆的更萌。

步骤8/9

做好的包子进行第二次发酵，也是发酵到两倍大即可。然后隔水蒸，注意是冷水下锅，水开后计时15分钟，关火再闷1分钟即可。

步骤9/9

圆滚滚的刺猬是不是萌萌哒？