咖喱土豆炖牛腩

步骤1/11

先处理下辅料，苹果切片，洋葱切丝，大葱和姜切片，这里随便切切好了，切大一点，最后都是要抛弃滴！

步骤2/11

胡萝卜和土豆去皮，切块。

步骤3/11

牛腩清洗干净后切小块。

步骤4/11

取个砂锅，烧热后倒入少许油，将姜片和葱爆香。

步骤5/11

加入牛腩翻炒至表面变色，加入两罐啤酒，开大火，煮沸，撇去表面浮沫。

步骤6/11

加入八角，桂皮，香叶，苹果和洋葱。

步骤7/11

最后盖上胡萝卜，大火煮沸后关火。

步骤8/11

用锡纸封好，盖上盖子，入烤箱，120°炖煮3小时左右。

步骤9/11

三小时后从砂锅里把胡萝卜和牛腩取出来，牛腩已经非常软烂了，把剩下的汤用滤网滤过，留下清汤，扔掉多余的辅料

步骤10/11

取平底锅加入滤过的清汤，加入土豆，大火10分钟左右煮至土豆软烂。

步骤11/11

加入胡萝卜和牛腩还有咖喱块，大火收汁，根据个人口味加盐调味。