五月份正是青梅上市的季节,水灵灵的青梅,看着就想买回家,买了十斤回来折腾,这个是青梅酒!三国时有“青梅煮酒论英雄”,我们也来附庸风雅一回。
买回来的青梅非常新鲜,就要这种比较青的泡酒最适合。
把青梅去蒂清洗干净,晾干水份。
事先把玻璃瓶清洗好,晾干,可以用一点白酒擦一遍消毒。把三斤青梅,2000ml白酒,和一半的黄冰糖放进去,盖好盖。
等冰糖完全融化了,再放另一半进去,封口。
我泡了两瓶,三个月后就可以喝了,但是想要口感更好,放半年或者一年比较好。
1. 材料的量根据自己的容器决定。2. 想要口感更甜的可以多加冰糖。3. 喝酒的时候千万别忘了里面的青梅呀,非常好吃,可以晒干做成蜜饯,也可以用糖腌起来。
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