今天是二十四节气中的小雪，也是美国人的感恩节。
但逢节日，人们都会以享受美食来庆祝，我炖了一罐参鸡汤来应应景。
高丽参，具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者， 心力衰
竭、心源性休克等。上次去韩国买了一些白参回来，此蔘老少皆宜，和鸡一起炖，一点苦味也没有，好吃又滋补。
老母鸡一只清洗干净，糯米泡发，姜片和蔘。
鸡放入开水里焯烫，鸡太大，可以用勺子舀开水往鸡身上浇。
鸡肚子装入一半泡好的糯米，再放入白参。
再放上一半糯米，盖住蔘。
用牙签将鸡肚扎紧。
放入汤煲里，倒入姜片和足量的清水，大火煮开。
转小火炖3小时，出锅前半小时，撒入盐和胡椒。
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