蒜蓉粉丝娃娃菜

步骤1/10

▲先把蒜剁碎，用水清洗一下，把表面的黏液洗掉，然后把水分尽量控干。

步骤2/10

▲锅里倒油，趁油还没烧热时，就把蒜放进去小火慢慢的炒，一直炒到蒜末呈金黄色，盛出来，放一些盐拌一下，放在旁边备用。蒜油留着待会儿拌粉丝用。

步骤3/10

▲把细粉丝放到盆里，倒入开水，大概半分左右粉丝变软了，就可以捞出来沥水了。粉丝可以用剪子剪几下，这样吃起来方便。

步骤4/10

▲把娃娃菜这样以根为圆心切几刀，劈成六到八瓣，保持根部是连着的。

步骤5/10

▲切好的娃娃菜放到开水里烫个十几秒钟。

步骤6/10

▲然后根部朝外，摆在盘子里，菜跟菜之间撒上炸过的金蒜，烫软的粉丝摆在中间。

步骤7/10

▲放到水开了的蒸锅里，蒸5分钟左右就可以了。

步骤8/10

▲趁着蒸菜的时候来调个味，用3大勺的生抽、1大勺的蚝油、半勺的白糖、1大勺的水，调匀。

步骤9/10

▲把之前炸过蒜的油烧热，放入切碎的辣椒炒一下，倒入之前调好的料汁，煮开。

步骤10/10

▲浇在蒸好的菜上面，这道蒜蓉粉丝娃娃菜就做好啦